Чорну редьку цінують за велику кількість корисних речовин. Сік коренеплоду сприяє зменшенню холестерину. Напій допомагає попередити виникнення жовчнокам’яної хвороби і запалення товстого кишечника. Крім того, чорна редька містить багато вітаміну С, який допомагає швидко усунути симптоми грипу та застуди.
Сік коренеплоду має загальнозміцнювальну дію на організм. У напої містяться фітонциди, які називають антибіотиками природного походження. Чорна редька знижує кров’яний тиск, допомагає позбутися набряків. У продукті присутні речовини, які зміцнюють стінки судин. Тому чорна редька знижує ймовірність виникнення серцево-судинних патологій.
Препарат застосовують як в кулінарних, так і в лікувальних цілях. Чорну редьку вживають в їжу в свіжому вигляді. Її дозволяється гасити або парити. При виготовленні їжі використовують не тільки корінь, але і молоде листя коренеплоду. Після проходження кулінарної обробки редька стає не такою гострою.
Продукт може завдати шкоди вагітній жінці. У чорній редьці міститься велика кількість ефірних масел, які здатні спровокувати підвищення тонусу матки. При вагітності рекомендується піддавати продукт термічній обробці. При гасінні чорної редьки ефірні масла випаровуються.
Як вилікувати кашель за допомогою редьки?
Рецепт приготування засоби від застуди багатьом людям відомий з дитинства:
- З редьки зрізають верхню частину.
- У коренеплоді роблять невелике заглиблення за допомогою ножа або ложки.
- У утворилося поглиблення додають чайну ложку меду.
- Редьку ставлять в тепле приміщення.
Через 24 години можна приймати просочився з редьки сік по 10 мл двічі на день. При наполяганні ефірні масла випаровуються, тому засіб не завдає шкоди здоров’ю при вагітності. Тривалість лікувального лікування становить сім днів.
Багатьом людям не подобається смак соку чорної редьки. Тому напій можна змішувати з морквяним і буряковим соком. Тривалість лікувального курсу залежить від тяжкості захворювання.
Сік чорної редьки використовують і при лікуванні нежиті. При цьому потрібно закопувати по 3 краплі кошти в кожну ніздрю двічі на день.
При лікуванні кашлю у часі вагітності можна застосовувати не тільки чорну, але і зелену редьку. З зеленої редьки готують і поживний салат. Для цього коренеплід очищають від шкірки, нарізають на акуратні брусочки. Зелену редьку замочують на кілька годин у холодній воді, в яку додають невелику кількість солі. Потім воду зливають і заправляють салат олією.
Зелена редька містить багато клітковини, допомагає впоратися з запорами при вагітності. Продукт допомагає знизити кров’яний тиск, сприяє виведенню шкідливих речовин з організму. Вона наділена сечогінні властивості, сприяє очищенню нирок.
Використання редьки з медом для лікування ран
До гнійних ран можна прикласти компрес, виготовлений з м’якоті коренеплоду. Попередньо її змішують з медом. Засіб сприяє розсмоктуванню синців і гематом. Воно використовується при лікуванні подагри і радикуліту.
Для приготування кошти потрібно натерти коренеплід на тертці з дрібними отворами. В отриману кашку додають мед в рівній пропорції. Утворилася сумішшю просочують марлю. Компрес необхідно прикласти до ураженої ділянки тіла. Зверху його накривають поліетиленом, ретельно загортають. Тривалість процедури становить не менше 30 хвилин. Після закінчення даного часу компрес знімають. На рану потрібно накласти чисту пов’язку зі стерильного бинта.
Рецепти корисних салатів
Перед приготуванням страв зі свіжого коренеплоду потрібно замочити його у воді на дві години.
Салат «Здоров’я» готувати досить просто. Потрібно взяти такі інгредієнти:
- 100 г чорної редьки;
- корінь селери;
- 100 г моркви;
- трохи свіжої зелені: кропу або петрушки;
- рослинна олія;
- 100 г яблук;
- сіль за смаком;
- 100 г капусти.
приготування:
- Всі інгредієнти потрібно ретельно вимити.
- Яблука, редьку, селера і моркву треба нарізати акуратними смужками, капусту – дрібно нашаткувати.
- Інгредієнти викладають в глибоку салатницю.
- У салат додають сіль і зелень.
- Блюдо заправляють оливковою або рослинним маслом.
Можна скористатися іншим простим рецептом:
- Потрібно нашаткувати невеликими смужками 350 г капусти.
- У салат додають одну редьку середнього розміру, натерту на дрібній тертці.
- Потім в блюдо кладуть зелень.
- У салат додають сіль.
- Після цього блюдо заправляють сметаною невеликий жирності або йогуртом, що не містить фруктових наповнювачів.
Капусту можна замінити кабачками, огірками або помідорами.
Незвичайні страви з редьки
можна приготувати салат з чорної редьки з буряком . Для приготування страви знадобляться такі продукти:
- 3 чорних редьки середнього розміру;
- 100 мл сметани;
- 3 невеликі буряка;
- одне яблуко;
- зелень;
- невелика кількість солі.
приготування:
- Спочатку потрібно запекти буряк в духовці.
- Після цього її потрібно охолодити, натерти овочі на тертці і викласти в салатницю.
- Блюдо заправляють сметаною.
- Зверху салат рекомендується посипати петрушкою або дрібно нарізаним кропом.
Для того щоб приготувати оригінальне блюдо з редьки з волоськими горіхами , Потрібно взяти такі інгредієнти:
- одну морква;
- шість попередньо подрібнених ядер волоських горіхів;
- одну чорну редьку;
- 10 мл лимонного соку;
- 0,1 л сметани;
- кілька зубчиків часнику.
приготування:
- Овочі треба попередньо промити під проточною водою.
- Їх натирають на дрібній тертці.
- Потім в салат додають часник. Його потрібно дрібно нарізати.
- Після цього в блюдо додають шість ядер волоських горіхів.
- Салат заправляють сметаною, змішаною з соком лимона.
- Перед тим, як подати страву на стіл, його необхідно ретельно перемішати.
З чорної редьки готують і м’ясні салати. У блюдо можна додати яловичину.
М’ясний салат з чорної редькою готується з таких інгредієнтів:
- два курячих яйця;
- редька;
- 0,2 кг відвареного м’яса;
- зелень;
- сіль;
- сметана для заправки.
приготування:
- Яловичину і яйце потрібно нарізати кубиками, потім в салат додають зелень і редьку.
- Коренеплід натирають на терці з дрібними отворами.
- Потім салат заправляють сметаною, додають в нього сіль і зелень.
Запобіжні заходи при приготуванні страв з редьки
У чорній редьці присутні не тільки ефірні масла. У коренеплід можуть проникати мікроби з грунту. Це може привести до виникнення різних інфекційних захворювань (наприклад, сальмонельозу). Дані хвороби супроводжуються підвищенням температури тіла, погіршенням загального самопочуття вагітної жінки. У важких випадках інфекційні захворювання можуть спровокувати внутрішньоутробну загибель плода.
Для того щоб убезпечити себе від хвороби, потрібно дотримуватися таких простих правил:
- перед приготуванням їжі слід вимити дошку з милом;
- коренеплід потрібно ретельно промити і очистити від наявних на ньому забруднень. Для цієї мети можна придбати спеціальну щітку;
- перед вживанням в їжу рекомендується обдати попередньо очищену редьку окропом.
шкода продукту
Від вживання в їжу чорної редьки слід відмовитися при наявності наступних патологій:
- хронічні захворювання органів травного тракту;
- загроза переривання вагітності;
- важка форма захворювань печінки;
- порушення функцій підшлункової залози;
- хвороби нирок, що протікають у важкій формі.
При застосуванні препарату при жовчнокам’яній хворобі потрібно проявляти обережність.
Перед використанням соку коренеплоду в лікувальних цілях слід порадитися з лікарем. У перші дні потрібно приймати не більше 10 мл засобу. Сік, отриманий з чорної редьки, може викликати алергічну реакцію у вагітної жінки.