Дайкон є коренеплодом, який в народі називають «японської редькою». За формою він схожий на моркву. Дайкон пофарбований у білий колір. Вага коренеплоду досягає п’яти кілограмів. Правда, на прилавках магазинів зазвичай можна побачити дайкон відносно невеликого розміру. Японська редька наділена масою корисних властивостей. Вона активно використовується не тільки в кулінарії, але в народній медицині.
Лікувальні властивості коренеплоду
Коренеплід рекомендується вживати в їжу в свіжому вигляді. Дайкон відрізняється від звичайної редьки більш ніжним смаком.
При приготуванні страв активно застосовується зелене листя дайкона. Їх можна додавати в салати, смажити або тушкувати. При вживанні зеленого листя дайкона не виникає дискомфорту в області живота. Адже японська редька має загальнозміцнювальну дію на організм в цілому:
- дайкон покращує роботу нервової системи;
- коренеплід підвищує концентрацію уваги;
- японська редька сприяє зміцненню волосся і нігтів, підвищує міцність зубної емалі;
- корисний коренеплід наділений антисептичними і сечогінними властивостями, він знижує ймовірність утворення недоброякісної пухлини;
- продукт сприяє виведенню з організму шкідливих речовин, допомагає розчинити дрібні камені в нирках;
- коренеплід покращує стан легенів, зменшує вміст холестерину в організмі, зміцнює імунну систему.
Японська редька прискорює процес відновлення при цукровому діабеті, захворюваннях нирок, жовчовивідних шляхів і серцево-судинної системи. Коренеплід допомагає боротися з ревматизмом і атеросклерозом.
Коренеплід додають в живильні салати. Коренеплід відмінно поєднується з різноманітними овочами. Салат зазвичай заправляють рослинним маслом. Смачна страва допомагає позбутися від зайвих кілограмів, що виникають в період вагітності.
Можливі обмеження під час вагітності
При вагітності рекомендується вживати не більше 100 грамів дайкона двічі в тиждень. В іншому випадку у майбутньої матері можуть виникнути серйозні ускладнення:
- редька сприяє підвищенню гладкої мускулатури. Тому при вживанні в їжу великої кількості коренеплоду виникає ризик передчасної переривання вагітності;
- в редьці містяться ефірні масла, які сприяють подразнення слизової оболонки кишечника. Якщо жінка часто використовує дайкон при приготуванні різних страв, у неї виникають різні травні розлади: метеоризм, больові відчуття в області живота. В останні три тижні перед передбачуваними пологами слід виключити білу редиску зі свого щоденного меню;
- при тривалому вживанні великої кількості дайкона погіршується стан нервової системи майбутньої матері: виникає розлад сну, з’являється дратівливість.
Протипоказання до вживання продукту в їжу
Від вживання дайкона рекомендується відмовитися при наявності у вагітної жінки захворювань шлунка, кишечника або дванадцятипалої кишки. У продукті присутня досить багато клітковини, яка може мати негативний вплив на травний процес.
Страви з білого редису не слід готувати і при наявності таких проблем:
- печія;
- важкі захворювання нирок;
- підвищена чутливість до дайкон;
- порушення обміну речовин в організмі;
- патології печінки.
При надмірному вживанні страв, що містять білий редис, можуть виникати такі побічні ефекти:
- відчуття тяжкості в животі;
- метеоризм;
- підвищення кислотності шлункового соку;
- здуття живота.
Японську редиску потрібно натирати безпосередньо перед вживанням в їжу. Якщо продукт довгий час простоїть в холодильнику, частина лікувальних властивостей дайкона втрачається.
Використання дайкона в косметичних цілях
Дайкон активно застосовують і для виготовлення різноманітних косметичних масок. Для цього потрібно натерти японську редьку на дрібній тертці і додати в отриману кашку трохи рослинного масла або сметани. Суміш наносять на обличчя тонким шаром. Маску змивають через 20 хвилин.
Щоденне умивання соком японської редьки допомагає поліпшити колір обличчя, підвищує пружність шкіри при вагітності. Для отримання напою дайкон попередньо подрібнюють в кухонному комбайні, потім з нього вичавлюють сік через марлю, яку попередньо загортають в кілька шарів. Для посилення ефекту необхідно змити сік у прохолодному молоці.
Для лікування ран та інших пошкоджень на шкірі потрібно натерти коренеплід на дрібній тертці. Утворену кашку прикладають до ураженої області. Зверху пошкоджену ділянку тіла фіксують пов’язкою з марлі. Через дві години пов’язку слід змінити. Такі компреси потрібно робити до повного загоєння рани.
Дайкон допомагає впоратися з застудою!
При застуді можна пити по 50 мл соку японської редьки, змішаного з медом. Даний засіб сприяє прискоренню процесу розрідження мокроти, нейтралізує активність вірусів, що викликали нездужання. Тривалість лікувального курсу залежить від тяжкості захворювання. Можна змішувати сік японської редьки з соком яблука або моркви. Таким чином можна поліпшити смак корисного напою.
Дайкон використовують при лікуванні аритмії, нерідко виникає в період вагітності. Коренеплід нарізають акуратними шматочками і посипають цукром. Потрібно дочекатися виділення соку. Отриманий напій вживають перед їдою. Його необхідно приймати по 10 мл тричі на добу.
Фото: pixabay.com