При вагітності гастрономічні пристрасті жінки нерідко змінюються. Це обумовлено тим, що в організмі майбутньої матері відбуваються гормональні зміни, які впливають на апетит і смакові переваги представниці прекрасної статі.
Існує думка, що тяга до гострих продуктів з’являється через зниження вироблення соляної кислоти в організмі. Є і ще одна теорія. Її прихильники вважають, що бажання поласувати гострим соусом нерідко виникає у вагітної жінки з підвищеним вмістом холестерину в крові. Тому майбутній матері потрібно регулярно здавати відповідні аналізи. При виявленні будь-яких проблем зі здоров’ям потрібно дотримуватися суворої дієти.
Гострі продукти на ранньому терміні вагітності
При відсутності протипоказань на ранньому терміні вагітності можна вживати в їжу гострі продукти в невеликій кількості. Такі страви сприяють зменшенню нудоти при токсикозі, покращують кровообіг в організмі. Гострі продукти активізують обмінні процеси, прискорюють вироблення серотоніну. По-іншому його називають гормоном радості, що підвищує настрій.
Гострий перець корисний для серцево-судинної системи. Він знижує ймовірність утворення тромбів, сприяє зменшенню рівня холестерину в організмі.
В чилі міститься досить багато капсаїцину. Дана речовина володіє розігріваючими і знеболюючі властивості. За своїм лікувальній дії капсаїцин багато в чому схожий з парацетамолом.
З’єднання було виділено в 19 столітті. Капсаїцин здавна використовували для усунення зубного болю. Алкалоїд сприяє зниженню ваги, він застосовується при лікуванні онкологічних захворювань, псоріазу, артриту і дерматиту. Але при вагітності від вживання в їжу чилі рекомендується відмовитися. У майбутньої матері може з’явитися алергічний висип або почервоніння на тілі. У деяких випадках при вживанні в їжу продуктів, що містять капсаїцин, виникає легке поколювання в порожнині рота. Зазвичай воно швидко зникає. При частому вживанні в їжу страв з перцем чилі можуть утворитися виразки в роті.
Капсаїцин протипоказаний при високому тиску. Тому перець чилі забороняється їсти людям, що страждають на гіпертонічну хворобу.
Що являє собою приправа карі?
Спеція проводиться з попередньо висушеного кореня куркуми. Вона має порошкоподібну консистенцію. Каррі наділена гострим присмаком. Приправа має специфічний пряним ароматом. Індійську приправу додають в перші страви, рагу з овочів. Її використовують і при приготуванні різноманітних соусів. Спеція має лікувальні властивості. Вона допомагає впоратися з больовими відчуттями в суглобах, які нерідко виникають в період виношування малюка. Але при вагітності каррі потрібно вживати в їжу в обмеженій кількості.
Кардамон і чорний перець
Вагітній жінці можна готувати напої на основі кардамону. Ці кошти мають гострий присмаком. Напої допомагають усунути прояви токсикозу в першому триместрі вагітності.
Майбутньої матері можна додати в салат або відварну картоплю трохи чорного меленого перцю. У приправі міститься велика кількість хрому. Ця речовина необхідно майбутнім матерям для нормалізації кров’яного тиску. Крім того, чорний перець допомагає знизити вміст глюкози в крові.
Застосування імбиру при вагітності
Імбир є багаторічним трав’янистим рослиною. Пряність використовують як при лікуванні різноманітних захворювань, так і при приготуванні страв. Імбир нормалізує сон, сприяє зміцненню імунітету, покращує обмін речовин.
У корені рослини містяться такі корисні речовини:
- залізо;
- фосфор;
- магній;
- лінолева кислота;
- вітаміни групи В;
- олеїнова кислота;
- вітамін Е.
Напої, що містять імбир, допомагають при простудних захворюваннях. Вони дозволяють справитися з головним болем і депресією, сприяють поліпшенню пам’яті. Імбир підвищує пружність шкіри, усуває важкість у шлунку.
При наявності у жінки раннього токсикозу рекомендується натерти свіжий корінь рослини на тертці з дрібними отворами. 20 грамів отриманої кашки перекладають в окремий посуд. До нього додають сік, вичавлений з половини лимона, і 20 грамів меду. Суміш потрібно залити літром окропу. Засіб необхідно настоювати не менше тридцяти хвилин.
Напій потрібно вживати перед прийомом їжі. Засіб полегшує прояви токсикозу. Напій застосовують і при лікуванні простудних захворювань.
Протипоказання до вживання гострої їжі
Від вживання продуктів, що володіють гострим присмаком, рекомендується відмовитися при наявності у вагітної жінки сильної печії, виразки шлунка або підвищеної кислотності шлункового соку. При вираженій схильності до появи набряків також слід відкоригувати своє щоденне меню. Гострі продукти викликають сильну спрагу, тому вагітна жінка вживає велику кількість рідини. В результаті у неї можуть з’явитися набряки.
Гостра їжа шкодить здоров’ю і при наявності у майбутньої матері діареї або геморою. Такі продукти підсилюють перистальтику кишечника, що вкрай небажано при геморої або проблеми зі стільцем.
Гострі продукти стимулюють вироблення жовчі. Тому їх забороняється вживати в їжу людям, що страждають на жовчнокам’яну хворобу. Гостра їжа може спровокувати закупорку жовчних проток каменями.
Раніше висловлювалася думка, що гострі продукти можуть викликати передчасні пологи. Це помилкове судження. Сама по собі пряна їжа не може викликати передчасні перейми. Але при вживанні в їжу великої кількості гострих продуктів посилюється газоутворення, може запалитися слизова оболонка шлунка. В результаті у вагітної жінки підвищується тонус матки. Тому в останньому триместрі вагітності на гострі продукти накладається сувора заборона.
З раціону рекомендується виключити:
- імбир;
- хрін;
- перець;
- часник;
- оцет.
Фото: pixabay.com