Батьківщиною пекінської капусти є Китай. В даний час цей сорт овочу поширився по всьому світу. Пекінську капусту зазвичай додають в живильні салати. Овоч за смаком нітрохи не поступається традиційній білокачанну капусту.
Жителі Кореї вважають продукт справжнім делікатесом. Вони активно вживають в їжу квашену пекінську капусту.
Якими важливими речовинами багата пекінська капуста?
В овоче присутні наступні речовини:
- вітамін В1. Дана речовина усуває тривожність і дратівливість, покращує настрій, запобігає виникненню серцево-судинних захворювань у вагітної жінки;
- вітамін В2. Цей інгредієнт, що міститься в пекінській капусті, робить благотворний вплив на стан волосся і шкіри, покращує діяльність головного мозку, сприяє зміцненню нервової системи;
- нікотинова кислота. Ця речовина сприяє зниженню вмісту холестерину в крові, покращує сон, знімає втому, допомагає боротися з нервозністю;
- вітамін В5. Він активізує процес вироблення гормонів, що виділяються залозами, зміцнює імунну систему майбутньої матері;
- вітамін В6. Ця речовина знижує ймовірність виникнення захворювань серця при вагітності;
- вітамін С. Він захищає організм від негативного впливу вірусів, покращує стан кровотворної системи;
- вітамін Е. Дана речовина підвищує міцність нігтів, надає волоссю здоровий блиск. Вітамін Е знижує ймовірність передчасного переривання вагітності;
- вітамін К. Він сприяє зміцненню стінок судин, покращує функції серцево-судинної системи;
- селен. Цей компонент нормалізує гормональний баланс в організмі, підвищує імунітет;
- мідь. Вона допомагає швидко усунути симптоми простудних захворювань, сприяє зміцненню судин;
- цинк. Речовина підвищує концентрацію уваги, поліпшує настрій;
- фтор. Речовина підвищує міцність емалі зубів, запобігає виникненню карієсу при вагітності;
- хлор. Дана речовина усуває набряклість тканин, запобігає розвитку різних захворювань органів шлунково-кишкового тракту, сприяє виведенню шкідливих речовин з організму.
У чому полягає користь овоча при вагітності?
Пекінську капусту можна назвати вітамінно-мінеральним комплексом природного походження. Але майбутнім мамам потрібно проявляти обережність при вживанні в їжу корисного продукту. При термічній обробці овоча втрачається більша частина корисних речовин, що містяться в пекінській капусті.
Важливо! Перед приготуванням страв рекомендується ретельно промити овоч, рівномірно ошпарити його окропом. Після того як пекінська капуста охолоне, її можна вживати в їжу. Вагітним жінкам слід їсти 200 грамів двічі в тиждень.
В овочі міститься залізо, яке знижує ймовірність виникнення анемії у майбутньої матері. Воно надає благотворну дію на кровоносну систему, захищає від сонливості і надмірної перевтоми. Залізо дуже важливо для повноцінної роботи організму. При дефіциті в організмі цієї речовини у вагітної жінки можуть виникати такі небажані побічні ефекти, як хронічна втома, головний біль, зниження артеріального тиску, відчуття сухості в роті, ламкість нігтів.
У пекінської капусти присутній і фолієва кислота, яка перешкоджає появі вроджених дефектів у малюка. Завдяки цій корисній овочу майбутня мама не набере зайву вагу. Адже пекінська капуста відмінно втамовує голод і заряджає бадьорістю.
Корисні рецепти з пекінською капустою
З пекінської капусти готують величезну кількість поживних страв, які буквально тануть у роті! Овоч відмінно поєднується з морепродуктами, свіжими фруктами, шинкою або дієтичної ковбасою.
Смачний салат, який неодмінно сподобається майбутньої матері, готується таким чином:
- Потрібно нарізати акуратними скибочками 200 грамів відвареної курячої грудки і ретельно подрібнити один пучок зеленої цибулі.
- До зазначених інгредієнтів додають 200 грамів сиру, натертого на дрібній тертці.
- Потім в салат кладуть помідори, нарізані кубиками.
- Після цього всі інгредієнти ретельно перемішують.
- На заключному етапі блюдо заправляють 100 грамами сметани.
Можна приготувати і такий салат:
- 300 грамів пекінської капусти дрібно шаткують. Потім до неї додають 100 грамів ананаса.
- В живильний салат кладуть 400 грамів відвареної курячої грудки, нарізаною дрібними кубиками.
- Потім у страву додають 40 грамів волоських горіхів. Їх необхідно попередньо подрібнити в блендері.
- Всі зазначені інгредієнти ретельно перемішують і заправляють салат невеликою кількістю сметани.
Побічні ефекти і протипоказання до вживання в їжу пекінської капусти
При додаванні смачного овоча в раціон можуть виникати такі небажані ефекти:
- здуття живота;
- відчуття тяжкості в шлунку;
- порушення стільця.
Алергічні реакції при вживанні в їжу пекінської капусти спостерігаються досить рідко. При появі побічних ефектів слід виключити продукт з раціону, щоб уникнути серйозних ускладнень.
Від вживання в їжу пекінської капусти необхідно відмовитися при панкреатиті, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку. У вагітної жінки, яка страждає перерахованими вище захворюваннями, можуть виникнути нудота або метеоризм.